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解锁三文鱼版“全鱼宴”!

2020-2-6 17:19| 发布者: 御城雪| 查看: 3887| 评论: 0|来自: 现代渔业先锋

摘要: 中国水产频道报道,中国人过年的时候最讲究“年年有余”,鱼是年夜饭餐桌上的常客,从初一吃到十五,都不带重样
  中国水产频道报道,

  中国人过年的时候最讲究“年年有余”,鱼是年夜饭餐桌上的常客,从初一吃到十五,都不带重样

  而作为近年来饱受关注的健康肉食,三文鱼也逐渐霸占餐桌C位,并且开始入乡随俗,焖、煮、煎、炸、拌……中式烹饪方法齐上场,从鱼头到鱼尾,每个部位都能呈现一场味觉盛宴。

  在这个不能出门的特殊春节,不如在家琢磨一顿三文鱼版“全鱼宴”,给守家的生活加点仪式感吧。


  三文鱼鱼头


  三文鱼的鱼头含有丰富的蛋白质和氨基酸,对人体脑部神经发育和视力发育都有极大的功效。

  三文鱼的鱼头肉质较少,更适合加入豆腐一类的辅料烹煮做汤,或者蒸、烤、炖等烹饪方式,味道鲜美无比。

  三文鱼肚腩和腹部


  三文鱼的肚腩口感细腻绵密,是三文鱼营养密度最大的部分,也是不饱和脂肪酸含量最高的地方。

  相比肚腩,腹部的营养价值也很高,口感也没有肚腩那么肥腻,能被较多人接受。

  三文鱼肚腩和腹部常被用来做刺身,这样可以原汁原味地保留最初的营养。

  当然,也有很多人不喜欢生吃的口感,香煎三文鱼腩也是不错的选择。

  只要烹调得当,将三文鱼做熟也可保留其营养,并且更有利于人体的消化和吸收,全家老小都可食用。

  三文鱼背部


  三文鱼背部脂肪较少,肉质相对紧实,更适合腌、煎、烟熏等方式加热食用,可以根据自己的喜好做成不同的熟度。

  鱼背在烹饪时可以保留鱼皮,这样通过煎制后,口感会更加酥脆。

  三文鱼鱼骨和鱼鳍


  三文鱼的鱼骨和鱼鳍作为边角料,经常会被忽略,甚至直接扔掉。

  其实,这两个部位口感顺滑,含有丰富的钙质和胶质,经过煎炸或者入汤等方法适当处理后,更有利于人体吸收。

  三文鱼鱼尾


  三文鱼尾部的肉脂肪含量不高,口感一般,适合煎烤或者用来做寿司,也是不可多得的美味。

  花样繁多的中式烹饪方法,将一条三文鱼作为食材的功效发挥得淋漓尽致。

  三文鱼凭借其丰富的营养和细腻的肉质,征服了许多吃货的胃。

  虽然现在无法出门,但如果你也喜欢,不妨在网上下单,新鲜、安全的三文鱼即刻就到家,足不出户就能尽享美味。(本文转自【现代渔业先锋】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn
  


  【关键字】:三文鱼  饮食  营养  水产养殖
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